Galettes à la viande hachée (Sfiha 🇱🇧)

Toulouse- France

Hello les amis ! Aujourd'hui, on se retrouve pour une recette libanaise. Celle des galettes à la viande hachée et à la mélasse de Grenade. Ce sirop est très utilisé dans la cuisine libanaise que ce soit pour assaisonner des plats ou préparer des marinades de viande ou de poisson. Il apportera un goût à la fois sucré et citronné. Mais si vous n'en avez pas, ce n'est pas grave ! Il suffit juste de bien assaisonner votre viande hachée et accompagné les galettes de yaourt nature. C'est parti pour la recette !

Les ingredients

1 pâte à pizza

250 g de viande hachée

Du persil (facultatif)

1 oignon

1 c a c de poivre noir

1 c a c de paprika

1 pincée de sel

1 c a c de mélasse de Grenade

Des pignons pour décorer

Pour préparer la farce : il faut couper finement l'oignon. Retirez le pédoncule de la tomate, la laver, la peler et la découper en dés. Lavez et séchez le persil puis les ciseler finement. Ajoutez le mélange dans un saladier pour bien malaxer. Enfin, assaisonnez le tout avec du poivre noir, du paprika, du sel et de la mélasse de Grenade.

Déroulez et étalez la pâte à pizza pour obtenir une pâte fine. Ensuite, découpez des disques de 8 à 10 cm. Déposez au centre un peu de farce et étalez-la sur la totalité de la pâte. Enfin, rajoutez quelques pignons sur chaque galette.

Réchauffez une poêle à feu doux puis déposez vos galettes. N'oubliez pas de couvrir votre poêle à l'aide d'un couvercle pour que les galettes et la viande cuisent parfaitement. Comptez 7 min pour la cuisson.

Dégustez la sfiha tiède avec du yaourt nature. Vous pouvez aussi rajouter quelques gouttes de jus de citron.

Voilà pour la recette ! N'hésitez pas m'écrire en commentaire si vous avez aimé !