Recette de la salade César (Caesar Salad)

Coucou tout le monde aujourd'hui, je vous transmets une recette que j'affectionne et que je prépare souvent. C'est une recette que je prépare pour me rafraîchir surtout au printemps et en été.

Comme c'est la saison de la salade verte et des pique-niques (hehehe), la salade César est le plat idéal pour une journée ensoleillée à la plage ou dans un parc avec des amis.

Let's go pour la recette de la salade et de la sauce César

La recette pour deux personnes

1 salade verte ou de la laitue

2 tomates

2 avocats

Du jus de citron

400 g de blanc de poulet

Un œuf dur

Des copeaux de Parmesan

Des croûtons à l'ail

Du poivre noir

Du sel

De l'huile d'olive

Pour la sauce César, il vous faut :

1 jaune d'œuf

Des anchois

Du jus de citron

Du parmesan râpé

Lavez et coupez la laitue et les tomates en morceaux. Rajoutez-les dans un grand saladier pour remuer le tout à la fin de la préparation.

Ensuite, coupez les avocats en deux en longueur. Faites, tournez les deux moitiés dans deux sens contraires pour décrocher l'une des deux parties du noyau. Retirez le noyau en le piquant avec le couteau sur le noyau. Maintenant, découpez l'avocat en cubes dans la longueur et de manière régulière.

Enfin, raclez les cubes avec une cuillère pour les récupérer et les rajoutez dans le saladier.

Astuces pour que l'avocat ne noircit pas rapidement

Astuce 1 : pour que votre avocat ne noircit pas, il suffit juste de presser un demi-jus de citron sur l'avocat.

Astuce 2 : ne retirez pas le noyau de l'avocat et conservez-le dans un Tupperware au frais.

Lavez votre blanc de poulet et rajoutez du jus de citron avant de les griller à l'huile d'olive. Assaisonnez avec du poivre et du sel. Une fois, le poulet est cuit, débarrassez et laissez refroidir avant de le découper en longueur.

Recette de la sauce César

Certes, il y a plusieurs manières de préparer cette sauce, mais moi, j'ai choisi de vous transmettre la manière la plus simple.

Dans un mixeur, mélangez les anchois, le jaune d'œuf, le parmesan râpé et le jus d'un demi-citron. Vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de mayonnaise. Vous obtiendrez une consistance onctueuse et crémeuse.

Dressez votre salade avec les œufs durs coupés en deux, le poulet coupé et refroidi, les copeaux de parmesan et enfin les croûtons à l'ail. N'oubliez surtout pas la sauce César qui est la particularité de cette délicieuse recette !

Servez froid et bon appétit !

Dites-moi en commentaire ce que vous en pensez et surtout si vous l'avez testée !

À bientôt, les amis pour des nouvelles recettes !